انجیر درختی از تیره گزنه‌ها جزو دسته توت‌ها که بلندیش تا ۱۲ متر می‌رسد و بر خلاف توت یک پایه است و گلهای نر وماده ا
ش بر روی یک درخت است.
درخت انجیر بومی غرب آسیا است و واویلف روسی، منشا آن را آسیای صغیر می‌داند، جنوب عربستان نیز، محل تولید انجیرهای بر یعنی اجداد انجیر، احتمالاً محل پیدایش انجیر است. بعضی نیز موطن درخت انجیر را ایران می‌دانند ولی مدرکی بر کشت انجیر در ایران تا قبل از قرن ۱۴ میلادی در دست نیست. در صورتی که شناخت مصریان از انجیر به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد بر می‌گردد. گسترش کشت انجیر در شرق آهسته‌تر از غرب بوده است. تولید انجیر در ایالت کالیفورنیا که ۹۹ درصد تولید انجیر آمریکا را تشکیل می‌دهد، برای اولین بار در سال ۱۷۶۹ آغاز شده و در سال ۱۸۸۵ کاشت تجاری آن شروع گردیده و امروز در بیشتر نقاط دنیا، نواحی گرمسیری و نقاط معتدل انجیر گشت می گردد.
Leave a Comments